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熱烈祝賀康橋飲食《團(tuán)膳菜譜》榮獲2016年度中餐科技進(jìn)步獎(jiǎng)
熱烈祝賀康橋飲食總經(jīng)理景立杰主編的《團(tuán)膳菜譜》
出版發(fā)行并榮獲2016年度“中餐科技進(jìn)步獎(jiǎng)”
出版發(fā)行并榮獲2016年度“中餐科技進(jìn)步獎(jiǎng)”
12月1日，2016年度“中餐科技進(jìn)步獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)典禮在福建廈門舉行。由景立杰總經(jīng)理主編、康橋飲食出版發(fā)行的《團(tuán)膳菜譜》一書(shū)經(jīng)中餐科技進(jìn)步獎(jiǎng)評(píng)審委員會(huì)評(píng)審，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)審議、批準(zhǔn)，獲得2016年度中餐科技進(jìn)步獎(jiǎng)（理論創(chuàng)新）三等獎(jiǎng)榮譽(yù)稱號(hào)，此獎(jiǎng)是中國(guó)餐飲行業(yè)技術(shù)理論創(chuàng)新領(lǐng)域最高獎(jiǎng)項(xiàng)。
歷時(shí)多年的研發(fā)、編撰后，《團(tuán)膳菜譜》一書(shū)終于問(wèn)世，本書(shū)是康橋飲食自2002年成立以來(lái)，各位大師、名廚根據(jù)自己多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，孜孜不倦總結(jié)整理出的一套科學(xué)的、規(guī)范的、實(shí)用的團(tuán)膳工具書(shū)。
《團(tuán)膳菜譜》一書(shū)應(yīng)時(shí)代需求而著，填補(bǔ)了行業(yè)內(nèi)此項(xiàng)技術(shù)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的空白。這是一項(xiàng)十分有益的開(kāi)拓性工作，也是一項(xiàng)規(guī)范生產(chǎn)工藝、建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)性工作，對(duì)促進(jìn)團(tuán)膳工作的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和科學(xué)化管理，加快團(tuán)膳菜品專業(yè)化、現(xiàn)代化和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程等方面都具有深遠(yuǎn)的指導(dǎo)意義。
《團(tuán)膳菜譜》的出版，必將助推康橋飲食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和菜品理論研究，使公司的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、精細(xì)化管理再上新臺(tái)階。
歷時(shí)多年的研發(fā)、編撰后，《團(tuán)膳菜譜》一書(shū)終于問(wèn)世，本書(shū)是康橋飲食自2002年成立以來(lái)，各位大師、名廚根據(jù)自己多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，孜孜不倦總結(jié)整理出的一套科學(xué)的、規(guī)范的、實(shí)用的團(tuán)膳工具書(shū)。
《團(tuán)膳菜譜》一書(shū)應(yīng)時(shí)代需求而著，填補(bǔ)了行業(yè)內(nèi)此項(xiàng)技術(shù)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的空白。這是一項(xiàng)十分有益的開(kāi)拓性工作，也是一項(xiàng)規(guī)范生產(chǎn)工藝、建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)性工作，對(duì)促進(jìn)團(tuán)膳工作的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和科學(xué)化管理，加快團(tuán)膳菜品專業(yè)化、現(xiàn)代化和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程等方面都具有深遠(yuǎn)的指導(dǎo)意義。
《團(tuán)膳菜譜》的出版，必將助推康橋飲食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和菜品理論研究，使公司的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、精細(xì)化管理再上新臺(tái)階。
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